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Food Truck


Un food truck es una cocina móvil que sirve comida y bebidas a los clientes mientras se mueve por diferentes ubicaciones. Estos camiones están equipados con electrodomésticos de cocina que pueden ser personalizados para ofrecer diferentes tipos de comida, desde hamburguesas y papas fritas hasta tacos, comida asiática o postres.


Los food truck son populares en todo el mundo y se pueden encontrar en ferias, festivales, eventos deportivos, parques y otros lugares donde se reúne una multitud. La popularidad de los food trucks ha crecido en los últimos años gracias a la gran variedad de comidas que ofrecen, la facilidad de acceso y el ambiente informal y relajado que ofrecen a sus clientes.

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Food truck:

Un food truck es un vehículo móvil que se asemeja a un camión o una furgoneta y está equipado con una cocina en su interior. Pueden ser bastante grandes y ofrecer una amplia variedad de alimentos y bebidas. Por lo general, son adecuados para eventos más grandes y se requiere un permiso especial para operarlos en la calle.

  • ¿Cuáles son las medidas de un food truck?

    Las medidas de un food truck pueden variar según el modelo y la personalización del vehículo. En general, los food trucks son remolques o furgonetas que se han modificado para incluir una cocina y un área de servicio. A continuación, se muestran algunas medidas promedio para un food truck:


    Longitud: generalmente, un food truck mide entre 3,5 y 7 metros de longitud.

    Ancho: el ancho promedio de un food truck es de alrededor de 2,5 metros.

    Altura: la altura promedio de un food truck es de alrededor de 3 metros.


  • ¿Cuánto pesa un food truck?

    El peso de un food truck puede variar considerablemente según el modelo y la personalización del vehículo. En general, el peso de un food truck puede oscilar entre 1.500 y 4.500 kilogramos.


    El peso del vehículo dependerá de muchos factores, como el tamaño y la capacidad del motor, el equipo de cocina instalado, los suministros de agua y energía, los tanques de almacenamiento de combustible y agua, y otros factores de personalización. Es importante tener en cuenta que el peso exacto del food truck dependerá del modelo y las especificaciones individuales de cada vehículo.


    Es importante asegurarse de que el peso del food truck cumpla con las regulaciones locales y las leyes de tránsito antes de comenzar a operar. Además, el peso del vehículo también puede afectar los costos de combustible y mantenimiento, por lo que es importante tenerlo en cuenta al planificar y operar un food truck.


  • ¿Qué debe llevar un food truck?

    Los equipos que hacen parte de la elaboración de un food truck pueden variar según el tipo de comida que se quiera vender y las necesidades específicas del negocio, pero algunos elementos comunes que se encuentran en muchos food trucks son:


    • Parrilla: un elemento esencial para asar carne, pollo, pescado, verduras y otros alimentos.
    • Freidora: utilizada para freír alimentos como papas fritas, aros de cebolla, alitas de pollo, entre otros.
    • Horno: un horno es necesario para cocinar pizzas, pan, pasteles y otros alimentos horneados.
    • Nevera y congelador: para mantener los alimentos frescos y almacenar productos perecederos.
    • Lavaplatos: para lavar platos, utensilios y manos.
    • Campana de ventilación: para eliminar el humo y la grasa producidos por la cocina.
    • Estanterías y gabinetes: para almacenar suministros de alimentos, utensilios y productos de limpieza.
    • Generador eléctrico: para suministrar energía eléctrica al food truck.
    • Sistema de agua: para el suministro de agua potable y para la eliminación de aguas residuales.
    • Sistema de calefacción y aire acondicionado: para mantener una temperatura adecuada dentro del food truck.
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Food trailer

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Food trailer:

Un food trailer es similar a un food truck en términos de equipamiento de cocina, pero se construye en un remolque en lugar de en una furgoneta o camión. Los food trailers pueden ser más fáciles de mover que los food trucks, pero pueden requerir un vehículo adicional para remolcarlos.

Especificaciones

  • Número de Modelo: FD-G-03-19
  • Función: Multifuncional
  • Tipo: De tiro
  • Lugar del origen: Bogotá Colombia
  • Publicidad: Personalizado
  • Voltaje: 220 V/110 V
  • Nombre: Tráiler Comidas
  • Diseño Según solicitud
  • Dimensión (FXPXA):
  • Medidas totales 2.10 x 3.70 x 2.50
  • Medidas exteriores 2.10 x 3.10 x 2.10
  • Medidas interiores 2.00 x 3.00 x 2.00
  • Material: Paredes exteriores lámina galvanizada Paredes Interiores Acero Inoxidable
  • Peso sin equipos 700 kl
  • Peso con equipos 1200 Kl
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Equipos:

  • Mesa con pozuelo

    Fabricado totalmente en acero inoxidable Ref. 304 con poceta, en la parte baja mueble con costados, laterales, pisos y puertas de corredera.

    Dimensiones: 1.55 X.0.60 X 0.85 de alto

  • Alacena

    Fabricado en acero inoxidable Cl. 18 Ref. 304 con puertas corredizas y entrepaño con soporte de anclar a la pared.

    Dimensiones: 1.39 X 0.40 X 0.55 de alto

  • Plancha con gabinete y puertas

    Fabricado en acero inoxidable Ref. 304, con salpicadero de 10 cm a tres lados, con costados, laterales y piso, puertas y gabinete, con su respectivo canal recolectora de grasas.

    Dimensiones: 0.80 X 0.60 X 0.85 de alto

  • Mantenedor de fritos

    Fabricado en acero inoxidable cl. 18 ref. 304, acabado 2B a prueba de ácidos y magnéticos, con tanque inclinado en su fondo perforado, con calentamiento de baja temperatura en la parte superior una lámpara infrarroja marca nacional para mantener la temperatura de la papa, con mueble en la parte baja con bandeja de recolección de aceite.

    Dimensiones: 0.40 X 0.75 X 0.85 de alto

  • Freidor hobart

    Freidora a gas marca Vulcan, LG 300 con capacidad de 35-40 LBS de aceite, Frente, puertas y tanque en acero inoxidable, laterales en acero galvanizado.

    Dimensiones: 0.40 X 0.75 X 0.85 de alto

  • Campana extractora

    Fabricada en acero inoxidable Cl. 20 Ref. 304, a un agua a la pared, con soportes de anclaje internos a la pared.

    Dimensiones: 2.60 X 0.60 X 0.50 de alto

  • Mesa con puertas bajo

    Fabricado totalmente en acero inoxidable con salpicadero a la pared en la parte baja mueble con costados, laterales, pisos y puertas de corredera en acero inoxidable.

    Dimensiones: 1.58 X 0.65 X 0.85 de alto

  • Nevera horizontal de congelación

    Fabricada en acero inoxidable 304 opaco. Un entrepaño fijo, aislamiento en inyección de espuma de poliuretano.

    Dimensiones: 1.20 X 0.65 X 0.85 de alto

  • Nevera horizontal de refrigeración

    Parte Interior, fabricada en acero inoxidable 304 opaco. Un entrepaño graduable. Aislamiento en inyección de espuma de poliuretano

    Dimensiones: 1.20 X 0.65 X 0.85 de alto

Carrito playero 

carrito playero

Carrito playero

Carrito playero: Un carrito playero es un vehículo más pequeño que un food truck y a menudo se asocia con la venta de comida en la playa o en festivales y eventos al aire libre. Pueden ser impulsados manualmente o por pequeños motores y generalmente ofrecen una selección más limitada de alimentos y bebidas.


Ideal para el café. comidas rápidas o helados

  • Para el cafe

    1. Abastecimiento y desagüe de la maquina del cafe

    2. Almacenamiento de insumos

    3. Mesón abatible

    4. área de trabajo

  • Para el helado

    1. Sección unidad refrigerante 

    2. Almacenamiento de insumos

    3. Área de trabajo

    4. Sección refrigerada azafates

    5. Vitrina antiestornudos

  • Para las comidas rápidas

    1. Sección unidad refrigerante 

    2. Almacenamiento de insumos

    3. Sección opcional pipeta de gas 10 libras 

    4. Sección refrigerada azafates

    5. Vitrina antiestornudos

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Preguntas frecuentesomunes

Conoce más acerca de los food truck 

  • ¿Cuánto cuesta un food truck en Colombia?

    El costo de un food truck en Colombia puede variar ampliamente dependiendo de varios factores, como el tamaño del camión, los equipos y materiales utilizados para construir el camión y la ubicación geográfica del negocio. En general, el precio de un food truck en Colombia puede oscilar entre los 20 millones de pesos y los 100 millones de pesos o más.


    Es importante tener en cuenta que, además del costo inicial del camión y los equipos, también habrá costos adicionales como permisos, licencias, seguros, suministros, combustible y mantenimiento. Por lo tanto, es importante realizar un análisis cuidadoso del mercado y elaborar un plan de negocios detallado antes de invertir en un food truck en Colombia o en cualquier otro lugar.



  • ¿Qué permisos se necesitan para tener un food truck en Colombia?

    Los permisos y requisitos para un food truck en Colombia pueden variar según la ciudad y la región donde se desee establecer el negocio, pero en general se requieren los siguientes documentos y permisos:


    • Registro ante la Cámara de Comercio: es necesario registrar el negocio ante la Cámara de Comercio para obtener un NIT (Número de Identificación Tributaria).
    • Registro sanitario: se debe obtener un registro sanitario de los alimentos que se ofrecen en el food truck a través del INVIMA (Instituto Nacional de Vigilancia de Medicamentos y Alimentos) o de la Secretaría de Salud local.
    • Permiso de funcionamiento: es necesario obtener un permiso de funcionamiento de la Secretaría de Gobierno local para operar el food truck.
    • Permiso de ocupación del espacio público: se debe obtener un permiso para ocupar el espacio público donde se ubicará el food truck. Este permiso se otorga a través de la Secretaría de Movilidad o de la Secretaría de Gobierno local.
    • Permiso de la autoridad ambiental: si se va a utilizar algún tipo de combustible o gas para cocinar en el food truck, se debe obtener un permiso de la autoridad ambiental local.
    • Seguro de responsabilidad civil: es importante contar con un seguro de responsabilidad civil para proteger el negocio en caso de daños a terceros.


  • ¿Dónde puedo colocar mi food truck?

    El lugar donde se puede colocar un food truck puede variar según las leyes y regulaciones locales en cada ciudad y región. Aquí hay algunas opciones generales de lugares donde se puede colocar un food truck:

    • En la calle: algunos municipios permiten la colocación de food trucks en las calles públicas. Es importante obtener los permisos correspondientes y asegurarse de cumplir con todas las regulaciones.
    • En parques y plazas: en algunas ciudades, se permite la colocación de food trucks en parques y plazas públicas, pero generalmente se requiere un permiso especial para ello.
    • En eventos y festivales: los food trucks son muy populares en eventos y festivales de comida y música, donde los propietarios pueden pagar una tarifa para obtener un espacio.
    • En propiedades privadas: algunos propietarios de negocios, como tiendas y bodegas, permiten la colocación de food trucks en sus estacionamientos.

    Es importante investigar y conocer las regulaciones y permisos específicos de la ciudad y región donde se desee colocar el food truck. Además, es importante considerar la ubicación, el tráfico y la cantidad de personas que transitan por el lugar para asegurarse de que el lugar elegido sea una buena opción para el negocio.

  • ¿Qué se puede vender en un food truck?

    Los food trucks pueden vender una amplia variedad de alimentos y bebidas, dependiendo de las preferencias de los propietarios y de los gustos del mercado local. Aquí hay algunos ejemplos de alimentos y bebidas que se pueden vender en un food truck:


    • Comida rápida: hamburguesas, hot dogs, papas fritas, tacos, empanadas, sándwiches, burritos, pollo frito, nuggets, entre otros.
    • Comida étnica: sushi, comida mexicana, comida tailandesa, comida india, comida mediterránea, comida china, entre otros.
    • Postres: helados, galletas, pasteles, cupcakes, crepes, churros, entre otros.
    • Bebidas: café, té, refrescos, jugos, batidos, cerveza artesanal, vino, entre otros.

    Además, los food trucks también pueden ofrecer opciones vegetarianas y veganas para atraer a un público más amplio. En general, lo importante es ofrecer comida de calidad y sabrosa que atraiga a los clientes y les haga volver por más.


  • ¿Qué servicios ofrece un food truck?

    Un food truck ofrece una amplia variedad de servicios, dependiendo del tipo de comida que se ofrezca y dé las necesidades del cliente. Aquí hay algunos de los servicios comunes que ofrecen los food trucks:


    • Comida para llevar: la mayoría de los food trucks ofrecen comida para llevar, lo que permite a los clientes disfrutar de una comida rápida y deliciosa mientras se encuentran en movimiento.
    • Catering: muchos food trucks ofrecen servicios de catering para eventos privados y corporativos, proporcionando comidas y bebidas a los invitados en el lugar del evento.
    • Servicio de comida en eventos: algunos food trucks ofrecen servicios de comida en eventos al aire libre como conciertos, festivales y ferias.
    • Comida a domicilio: algunos food trucks ofrecen servicios de entrega a domicilio, especialmente en zonas donde no hay muchos restaurantes u opciones de comida.
    • Comida en el lugar: algunos food trucks tienen áreas de asientos al aire libre donde los clientes pueden disfrutar de su comida en el lugar.
    • Personalización: algunos food trucks permiten que los clientes personalicen su comida, agregando o quitando ingredientes según sus gustos.

Equipos para dotar su food trailer


  • Waflera
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